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12900円

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商品説明
名称川尻刃物 文化包丁
産地熊本県
寸法刃渡り:160mm
柄の長さ:140mm
数量1本
提供者くまもと工芸会館
商品説明川尻包丁は、地金に鋼をはさむ技法「割込み鍛造」でつくります。特徴は切れ味が鋭く、末永く愛用できることです。
文化包丁は、肉や野菜を切る際に使用する使い勝手の良い包丁です。
職人がこだわり抜いてつくった逸品をおすすめいたします。
注意事項※冷凍食品は、解凍してからお使いください。
※製作にあたって、お申込日から1か月程度頂戴いたします。


川尻刃物
川尻包丁は、今から650年程前、薩摩の刃工「波平(なみのひら)行安(ゆきやす)」が、焼入れに使う良質の水を求めて各地を訪ね歩き、川尻の水を得て鍛冶を始めたのが起源と伝えられています。

現在では、その伝統技術を継承し、家庭用の包丁や鎌、鍬などがつくられています。川尻包丁は、地金に質の良い鋼をはさむ「割込み鍛造」という伝統技法でつくります。野菜や肉など用途に応じた家庭用の包丁やナイフなどがあります。

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あらかじめご了承ください。

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